Как делать котлеты в духовке?

Question

никогда не делал

Answer 1

если нельзя жареное, то не надо панировать, просто формуете и укладываете на противень , покрытый бумагой, духовку лучше разогреть максимально, что бы как можно быстре верхний слой белка запечатался и сок остался внутри котлет, затем минут через 5-7 убавить нагрев до 180