Что можно добавлять в самодельный йогурт (покупной йогурт + молоко) , чтобы он был сладкий и как быстро он испортится?

Question

Если к примеру в литр йогурта добавлю банан и несколько дней буду хранить в холодильнике, он может забродить? Сахар не очень хочется добавлять.

Answer 1

Если в йогурте есть живые молочнокислые бактерии или грибки, то они сквасят и банан и сахар. Нужно либо уничтожить всё живое в йогурте (стерилизовать) , либо хранить очень короткое время, либо при очень низкой температуре (около нуля)