Зеленые точки на колбасе

1 год назад от МАРИАМ МКРТЧЯН

1 ответ



0 голосов
Зеленый оттенок в колбасах появляется в центре или по периферии батона.
Причиной таких изменений может быть повышенное содержание микрорганизмов в сырье и недостаточная его тепловая обработка, а также воздействие viridans, a. piantarum или бактерий, образующих сероводород.
1 год назад от Татьяна Мальцева

Связанные вопросы

2 ответа
Как вы готовите фаршированный перец?
8 лет назад от Ринат Бурумбаев
1 ответ
Почему все-таки лукашенко в сочи демонстративно отказался от угощения путина? Это же неуважение
5 лет назад от Алина Кузнецова
1 ответ
Как приготовить домашнюю курицу чтобы она была мягкая?
7 лет назад от Захар