Как вы готовите плов? Можно ваш рецепт?

Answer 1

Если есть бараний курдюк - отлично, вытапливаем курдючный жир. Если нет - ну растительное масло - разогреваем. Отправляем мясо (беру свинину, т. к. баранину не укупишь) , потом лук, затем морковь. Добавляю зиру щепотку. Рис промыть и замочить на 30 - 60 минут. В зирвак добавить чеснок - тут кто как любит, кто целиком, кто дольками. Посыпать чайной ложкой куркумы, засыпать рис, разровнять. Залить кипятком на 1, 5 см выше уровня риса. на медленный огонь и до готовности риса. Перемешать и дать постоять 10 минут. Заметил одну деталь - если мясо помариновать в соевом соусе, плов получается намного вкусне. Если используете курдюк, то если в качестве мяса взять хорошую телятину (не жесткую) , то обжарившись в жире от баранины е практически не отличить)