Купил на рынке капусту. Искал квашеную. Мне сказали квашенная. По вкусу она как будто только поставили квасить.

Answer 1

Для приготовления квашеной капусты достаточно засолить капусту и оставить е на несколько дней при комнатной температуре до тех пор, пока капуста не киснет и не станет кислой на вкус. Если вы уже сделали квашенную капусту, но в ней не ощущается достаточного количества кислоты, вы можете добавить лимонный сок или нашатырный спирт в сотношении 1 часть на 1 литр капусты. Перемешайте капусту с добавкой и оставьте на несколько часов перед употреблением.