Question

Как сварить кващеную капусту до состояния мягкости, если она никак не варится?

Answer 1

промыть перед варкой, что бы кислоты побольше вымылось и томить. но к чему нужна разваренная капуста? это же не приятно, что квашеную разварку, что свежую в тряпочки сваренную.

Answer 2

вареная квашеная капуста служит отличной постной начинкой для вареников, пирогов и пирожков. Также перед добавлением в щи, мы предварительно квашеную капусту отвариваем. Помните, что время варки квашеной капусты будет зависеть от сорта капусты и будет колебаться от 25 до 40 минут. Также, если капуста слишком кислая, то перед варкой можно хорошо отжать капусту или даже (в крайнем случае) промыть холодной водой. Варите капусту на небольшом огне под крышкой до готовности, а потом удалите отвар и можете использовать для приготовления своих блюд.