Чем дымляма от басмы отличается?

Answer 1

Басма это когда все ингредиенты начиная с мяса закладываются слоями в казан и там на малом огне томятся . То есть это блюдо готовится чисто на пару
Дымляма это когда мясо сперва обжаривается, потом с мясом обжаривается лук , а потом уже закладываются остальные овощи, закрывают крышкой казан и готовят как басму
В общем я так понимаю басма это ленивая дымляма