Какие знаете необычные рецепты винегрета?

Answer 1

Исторически - винегрет - заправка. В последствии (на Руси) винегретом начали называть блюда, в которых перемешаны вареные продукты, в основном овощи (точне растительные плоды) , но обязательно с добавлением квашеного продукта для добавления кислого вкуса (изначально заправка обязательно содержала уксус) . Поэтому не может быть ничего необычного (ИМХО) . Творите под местные доступные ингредиенты.

Answer 2

С маринованными грибами; с соленой сельдью ( называется купеческий) ; с консервированной морской капустой; с морковью по-корейски ( этот вариант мне не зашел) .