Как засолить огурцы, чтобы они были не кислыми или чтобы кислинка была намного слабе солёности?

Answer 1

на 1л воды - 1 стол ложка с горкой соли, 2 ложки сахара, и 1 стол ложка уксусной эссенции. Все вскипятить, уксус в конце добавить. 1 л рассола идет на 3л банку огурцов. Я делаю в 0. 72 л, закрутышки, венгерки, с тем же расчетом. Огурцы если хочешь не кислые - не квась в ведре или банках. Они три дня соленые должны стоять, прокваситься при комнатной температуре. Лучше замаринуй с уксусом, солью и сахаром и брось в холод