Кокосовое масло в кулинарии

Question

Ответьте пожалуйста вредно ли кокосовое масло в приготовлении домашних конфет, коктейлей и прочего? Может можно обойтись без него? И чем его можно заменить?

Answer 1

Не бывает вредных и полезных продуктов.
Пища, по определению это источник нутриентов, для обеспечения питания организма, как она может вредить.
Все продукты проходят сертификацию безопасности, и допускаются к продаже только после одобрения медздрава, если не обнаружено никакого негативного воздействия на здоровье.
Да и то, это касается добавок и содержания нежелательных веществ, а не естественных продуктов питания природного происхождения.
Можно ли заменить, зависит от блюда. В конфетах его можно заменить пальмовым маслом или какао маслом, там нужно вещество стеарин, твердый жир.
В коктейли зачем твердые масла я не знаю, они же не растворятся)

Answer 2

Кокосовое масло имет свои плюсы и минусы в кулинарии. С одной стороны, оно очень стойкое при нагреве и выдерживает высокие температуры без ухудшения свойств, что делает его хорошим выбором для жарки и выпечки
С другой стороны, кокосовое масло содержит насыщенные жиры средней цепочки, которые могут привести к значительной потере веса в долгосрочной перспективе
 
Если вы хотите избежать использования кокосового масла, вы можете заменить его на другие масла, такие как оливковое масло или растительное масло
Однако, стоит отметить, что они могут иметь свой собственный вкус и не подходить для некоторых блюд. Также, если вы используете кокосовое масло для приготовления домашних конфет или коктейлей, вы можете попробовать заменить его на другие ингредиенты, такие как сливочное масло
 
В целом, кокосовое масло может быть полезным ингредиентом в кулинарии, но его использование должно быть ограничено из-за его высокого содержания насыщенных жиров. Если вы хотите избежать использования кокосового масла, вы можете заменить его на другие масла или ингредиенты в зависимости от рецепта.