Уважаемые грибники! Как готовите ГРИБЫ ДОЖДЕВИКИ? поделитесь опытом. Очень много собрали

Answer 1

Добрый день, с этими грибами можно делать все что угодно, точно так же как и с обычными, не каких особых предварительных обработок им не требуется. Просто жарте, варите, сушите. После сушки они как правило остаются белые.
ВАЖНО:
Грибы должны быть молодыми, как определить, что гриб молодой и его можно есть ? , сорвали разрезали внутри гриб должен быть белоснежным и упругим. Если гриб становится мягким, рыхлым, начинает внутри менять цвет, чаще зеленет, желтет потом коричневет, то такие грибы уже не едят, если внутри он меняет окраску значит в нем началось развитие спор. У грибов хороших, съедобных должен быть приятный запах, не резкий. Нельзя есть ложные дождевики, ложные дождевики всегда внутри имеют другой цвет не белый, если они молоденькие то могут быть чаще пурпурного цвета и внешне такой гриб темный, а кожица у него плотная как бы двойная. Главный фактор съедобного гриба это белоснежный цвет и приятный запах, упругий, любой другой цвет внутри лучше не брать.

Дело в то что я хоть и считаю себя грибником, но к этим грибам отношусь с насторожённостью так как побаиваюсь их собирать, это у меня с детства. Кода то ходил с бабушкой или с кем то из родственников за грибами и меня всегда предупреждали если не можешь отличить съедобный от не съедобного лучше не трогать. Сей час я уже знаю те дождевики, что растут у нас и отношусь к ним спокойно, но я не знаю на сколько вы в них хорошо разбираетесь, по этому немного страшно за вас. Вдруг собрали что то нето.

Я разыскал видео где рассказывают о 10 видах дождевиков, какие съедобные, а какие нет, ссылку на видео оставлю в комментарии под своим ответом.

Итак, же рекомендую посмотреть на ютубе способы их приготовления. Там не мало видео. В сети почитать, в основном очень мало грибников собирают эти грибы, проще найти нужные ответы именно в интернете. Лично по мне лучше жаренных и сушеных для супа грибов не бывает. Да жарте их прямо так, если маленькие только почистите от кожицы.

Answer 2

В прошлый раз набрал молоденьких дождевиков - ВЕЛИКОЛЕПНО зашли на жарешку с чесночком. И с картошечкой
А вобще - отличный гриб, никакой особой подготовки не требует, можно делать с ним всё то же, что и с обычными грибами - жарить, варить, сушить, солить, мариновать.