Какой нож купить, чтобы упростить нарезку суджука?

Question

Или, может быть, какую-то кухонную пилу?

Answer 1

Чтобы резать твердое мясо лучше взять нож со спусками вогнутой линзкой или клином от обуха. Чем тоньше сведение, тем легче нож пройдет через суджук. Толщина по обуху желательно не боле 3 мм, а сведение практически в 0. Тогда нож не будет увязать при резе.

Answer 2

Свежий суджук Жуется мягко. Если очень сухой, смажте поверхность растительным маслом и поместите в разогретую духовку, и минут через 10 достаньте. Сырокопченый суджук очень сухой- обезвоженый.