Зачем при закатывании капусты класть в банки аспирин?

Answer 1

Обычно аспирин кладут в маринованные огурцы, если хранят в квартире в теплом месте, чтобы не взорвались. Но капусту не хранят в тепле, е нужно после брожения ставить в холод.

Answer 2

Квашеную капусту таки не закатывают. Аспирин кладут потому что не любят уксус. Аспирина надо значительно меньше для того же консервирующего эффекта. На производствах применяют бензоат натрия, но в быту E211 не встречается. А аспирин близок к нему по химическому строению.

Answer 3

Это неправильная капуста. Квашенная капуста это только сама капуста, морковь и соль. Все. И следить за ней некоторое время выпускать газы. В прохладе долго можно хранить.