Для чего в маринованные огурцы кладут целые семена горчицы? Влияют ли они как-нибудь на вкус или стабильность?

1 год назад от Екатерина

2 Ответа



0 голосов
Любая специя влияет на вкус маринада, а горчица к тому же усиливает кислотность среды, за счёт чего повышается шанс, что консерва не испортится в ближайше после закрутки время
1 год назад от Юля Киселева
0 голосов
Горчица применяется (в данном случае) как природный консервант (ну, что-то вроде уксуса, только НЕ кислый) . А про вкус ничего не скажу - я употребляю с классическим набором специй, и горчица в нём отсутствует.
1 год назад от вероника андрианова

Связанные вопросы

2 ответа
Не получается сделать замороженный кипяток
2 года назад от анна конева
1 ответ
Какой ужин будет самым вкусным на даче? Чтоб Вы приготовили?
6 лет назад от фёдор свищёв
5 ответов
Почему мясо жесткое и долго не готовиться?
5 лет назад от Хищник