С удовольствием прочту ваши вариации на тему начинки для пирогов из слоеного теста) Спасибо!

Answer 1

1 Адыгейский сыр размять вилкой и начинка готова, лучше не печь, а жарить на сухой сковороде под крышкой на самом маленьком огне с двух сторон - будут великолепные хачапури
2 Жареные грибы, обжаренные кусочки вареного мяса (можно остатки от предыдущего обеда) и картофельное пюре
3 Яблоки потереть на крупной терке и прогреть с сахаром и маленьким кусочком сливочного масла на сковородке, сок слить и можно добавить корицу.
4. Если сладкое яблоко, разрезать на половинки, и положить на тесто - будут яблоки в слойке, только после запекания надо посыпать сахарной пудрой
5 Сосиски в слойке, мне нравиться когда на сосиске лежит ломтик сыра

Answer 2

Это универсальное тесто, подходят практически любые начинки: мясные, рыбные, овощные, грибные, сладкие.

Answer 3

я делаю такие варианты
 
1. обжариваю лук, затем фарш, затем кубиками порезанную картошку (довожу е до полуготовности) .
 
2. слоенное тесто сформировать с бортиками, на него обжаренный до золотистого цвета лук, сайра размятая, пюре. загнуть бортики теста и в духовку до готовности теста.
 
3. пирожки с яблоками, творогом, вишней.
яблоки нарезать на мелкие кусочки. тесто нарезать на квадраты, раскатать. выложить яблоки, посыпать сахаром, можно корицей, если любите. залепить тесто треугольниками или квадратами. запечь.
то же с вишней и творогом. только вишню кроме сахара еще нужно посыпать крахмалом, чтобы сок не вытекал (он из-за крахмала превращается в желе) .
в творог добавить сахар, яйцо, можно ваниль при желании.
 
другие начинки не пробовала. )