Почему в обычной пшеничной муке есть клейковина, а в цельнозерновой нет?

Ну, не то, чтобы совсем нет, но очень мало.
Ведь изготавливают оба вида муки из пшеницы.
1 год назад от Оксана Юндина

1 ответ



0 голосов
Это кто вам такое сказал? ) Клейковина - это растительный белок, если сказать проще. Он есть и там и там.
Её меньше, если в тот же хлеб добавляют отруби или жмых. Т. е. разбавляют муку.
1 год назад от залина байсултанова

Связанные вопросы

1 ответ
Какие пельмени самые вкусные?
3 года назад от Слава)
2 ответа
Поделитесь самым вкусным рецептом борща?
10 лет назад от Ольга Узких
1 ответ
Рецепт, приготовление индийских блюд. Пишите
10 лет назад от Анна Пузырева