Чем зефир отличается от суфле?

Answer 1

суфле - французское выпекаемое блюдо, основу которого составляют яичные желтки, смешанные со взбитыми в пену белками.
зефир - род сахаристых кондитерских изделий на основе фруктов и ягод; получается сбиванием плодового пюре с сахаром и яичным белком с последующим добавлением в смесь какого-либо формобразующего (студнеобразующего) наполнителя: пектина, агарового сиропа, желатиновой (мармеладной) массы.

Answer 2

Зефир (настоящий зефир) делают, как правило, из яблочного пюре. А суфле - оно не только сладкое бывает. Это взбитые в пену продукты (творожное, сладкое, даже мясное суфле и т. п. ) .

Answer 3

Раньше в 90х суфле в шоколаде какое-то было в фольге, такая шляпа. Но в честь этого прозвали буферную резинку между жд вагонами, через которую с улицы можно было протиснуться в тамбур