Котлеты по-киевски секрет готовки

Скажите, делаю котлеты по-киевски. Делаю из фарша. Но все равно масло не так много остается внутри, как в тех что покупала в киоске. Там когда откусываешь его видно, а тех что я готовлю его невидно. Какой секрет, чтобы масло не испарялось, и было внутри?
1 год назад от Дарья Макаренко

1 ответ



0 голосов
Двойная панировка. Яйцо-сухари. Перед первой панировкой обвалять в муке. Жарят сначала во фритюре 5-7мин, до готовности доводят в жарочном шкафу/духовке. Готовятся из куриного филе.
1 год назад от Мария Мария

Связанные вопросы

2 ответа
Вместо ванили в тесто добавила ванилин, блюдо испорченно?
10 лет назад от Сергей Бандольерович
1 ответ
Матери подарили на 8 марта чай в цитрусовой баночке, ужас - такой отстой, пить невозможно! Кто хочет попробовать, НЕ РЕК
5 лет назад от дарья соколова
1 ответ
Почему бисквитное тесто замешивают только в одну сторону?
9 лет назад от Николай Варгиненко