Как готовить хачапури по-аджарски?

Question

Мне нужен рецепт приготовления хачапури по-аджарски. Я хочу дома сделать сам.

Answer 1

Вот простой рецепт:
 
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 200 г сыра (можно использовать смесь сыров, такую как сулугуни и фета)
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо (для смазывания хачапури перед запеканием)
 
Инструкции:
1. В миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплую воду и замешайте тесто. Оставьте его на 1-1, 5 часа, чтобы оно поднялось.
2. Натрите сыр на мелкой терке. Добавьте к нему яйца и хорошо перемешайте.
3. Разделите тесто на порции, каждую порцию раскатайте в плоский круг. Выложите на каждый круг начинку из сыра, оставив в центре небольшое углубление.
4. Сформируйте края теста в лодочку, оставив центр хачапури открытым.
5. Разбейте в каждую лодочку по одному яйцу.
6. Растопите сливочное масло и равномерно распределите его по поверхности хачапури.
7. Выпекайте хачапури в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 15-20 минут, или пока тесто не подрумянится.
8. Подавайте хачапури горячими и нарезанными на порции.
 
Приятного аппетита!