Надо ли добавлять томатную пасту в кислую капусту при тушении?

Question

капуста же итак кислая а паста тоже

Answer 1

Добавлять томатную пасту в кислую капусту при тушении не обязательно. Однако, томатная паста может добавить богатство и глубину вкуса в блюдо, а также помочь в удержании влажности и сочividности капусты. Если вы хотите сохранить боле кислую и остро-кислый вкус, можете использовать меньше томатной пасты или вобще не добавлять е. Все зависит от вашего предпочтения вкуса и рецептурного подхода.