Question

Уместно ли в тарталетке комбинировать красную (лососевую) и осетровую (черную) икру?

Answer 1

Это разные вкусовые паллеты, и лучше всё таки в разные тарталетки, хотя это дело вкуса каждого, кому-то понравится и совместить черную и красную икру! Главное чтобы сливочное масло было свеже и вкусное, и сама икра тоже была съедобная! Вкус зависит от качества и свежести продуктов!

Answer 2

Да, комбинация красной (лососевой) и черной (осетровой) икры в тарталетке вполне уместна. Она позволяет создать интересный визуальный контраст и разнобразие вкусовых оттенков. Красная и черная икра имеют разные вкусовые качества, и их сочетание может придать блюду боле глубокий, богатый вкус. Как и с любым кулинарным сочетанием, важно помнить о сбалансированности вкусов и текстур и убедиться, что оба вида икры высокого качества.