Компот получится если просто сварить фрукты с сахаром в кастрюле или надо что-то ещё знать по технологии?

Answer 1

Получится. В идеале, конечн, правильное кол-во воды и сахара, но и так сойдет.
И да, значимый фактор: если вы его сварили условных 20-40 минут, попробовали, а там подкрашенная вода - не пугайтесь, он станет вкусным, когда остынет.