Какую часть баранины оптимально брать для плова?

Опимально в сотношении цена-качество. Вопрос именно про часть тушки. Продавец у которого хороше мясо молодых барашков найден, теперь нужна именно теория.
1 год назад от Игорь Жулидов

1 ответ



0 голосов
Кроме голяшек (они хороши, но их надо приготовить умеючи) , можно брать практически любую часть. Ресторанная кухня использует, как правило, самую дорогую и мягчайшую часть туши — корейку и вырезку.
1 год назад от Камола

Связанные вопросы

1 ответ
Для приготовления блюда пишут что нужна суровая нитка. А где е преобретать, чтобы была безопасна от микробов?
11 лет назад от kulak09
3 ответа
Сколько нужно варить домашнюю сгущенку, чтобы она была не жидкая?
10 лет назад от ТАТЬЯНА ОГОРОДНИК
2 ответа
Что делать, если пельмени слиплись при заморозке? Как их варить теперь?
1 год назад от Priora