В тесто из кефира можно майонез добавить и не гасить уксусом соду?

Question

В тесто положила: кефир, сахар, соль, кетчуп ст. ложку, подсол. масло 5 ст. ложек, яйцо, соду погасила уксусом, муку.
Майонез добавить можно было или не обязательно?
Соду уксусом можно не гасить?
Тесто для пирожков из картошки, пиццы, треугольников подходит.

Answer 1

В тесто из кефира можно добавить майонез для придания дополнительного вкуса и текстуры. Он может использоваться в качестве замены некоторого количества подсолнечного масла. Что касается гашения соды, вы можете пропустить этот шаг, если добавите майонез. Майонез содержит уксус, который реагирует с содой, способствуя поднятию теста. Стоит учесть, что майонез может изменить консистенцию и влажность теста. Вам может потребоваться немного больше муки, чтобы компенсировать добавление майонеза и достичь нужной консистенции теста. Рекомендуется добавлять майонез постепенно и аккуратно смешивать, чтобы достичь желаемой текстуры. Тесто, которое вы описали, вероятно, будет подходить для пирожков из картошки, пиццы и треугольников. Оно должно быть мягким и эластичным, легко разделывать и формировать в нужные образцы. Важно подчеркнуть, что рецепты и их результаты могут отличаться в зависимости от ингредиентов и способов приготовления, поэтому рекомендуется следовать инструкциям и рекомендациям конкретного рецепта, чтобы достичь наилучших результатов. Много идей заходите)

Answer 2

Кетчуп и майонез в тесто не нужны, соду можно не гасить, если тесто на кефире. Сколько у вас кефира, если 5 ложек подсолнечного масла? Где вы берете такие странные рецепты? Наверно, опять у Высоцкой или в тик-токе?