Заметил, американцы всегда заказывают медиум стейки. А они не вредны вобще? Я просто всегда well done беру.

Answer 1

Лучше с нормальной прожаркой, есть постоянно сырое мясо вредно для организма ( могут завестись бактерии )

И тогда мясо уже будет съедать тебя изнутри

Answer 2

Всё зависит от качества продукта и от вашей генетики. Мои предки - северные народы веками употребляли в пищу сырое мясо, и потому у меня оно нормально переваривается. У кого-то такого скилла нет. Но любой стейк-шеф плюнет вам в лицо, если узнает, что вы предпочитаете велл-дан. Есть в России мусульманские регионы, где в ресторанах подают полностью прожаренный стейк. Но там его делают очень хитро: мясо несколько дней специально маринуют, чтобы сохранить сочность.