Уважаемые, подскажите. Как добавлять соус из муки?

Question

Вроде как можно смешать муку с водой, а когда это вливать в соус? Или можно, напр. смешать воду со сметаной и просто добавить муку? Или муку чисто в воду и сметану вливать потом? Напишите, плиз, как это делается, в принципе

Answer 1

Это болтушка называется. Консистенция как для блинов (не блинчиков) -если на воде. Без комочков. Вводится струйкой при постоянном помешивании. Ввели, довели до кипения и минут через 5 выключаете. Соус начинает густеть только после закипания.