Щука горячего копчения

Question

Как закоптить щуку на 8кг?

Answer 1

посолить
поперчить
и в коптилку
крупная-распотрошить, вынуть жабры
в коптильне надо на решетку её а не повесить
если коптильня без термощупа и регулировки температуры то любое повышение температуры-от упадёт с крючка
копчу всё на ольхе
суховата конечно но если очень хочется-то можно) никто ж не запретит) холодного копчения не плохо)