Как уменьшить солёность селёдки?

Question

Всем привет.
Иногда покупаю селёдку. Люблю её с картошечкой или в иных блюдах, но последне Время она очень сильно солёная, прям едрённо-солёная, хотя и утверждается, что она в себя не берёт соли больше, чем надо.
Видимо соль используется с ярко выраженной солёностью.
И вот возник вопрос, как вывести эту соль?
Пробовал многократным замачиванием и выдерживанием в холодной воде, не помогает.
Какие есть ещё методы?
Если попробовать окунать кратковременно в горячую воду, поможет?

Спасибо.

Answer 1

просто надо покупать в частных магазинчиках в день привоза товара (спросить когда) и чтобы было полное ведро рыбы-шанс то только привезли и она не пересолилась.

Answer 2

Способ первый
Подходит только для рыбы, которая пересолена, но не слишком сильно. Итак, селедку разделываем на филе, нарезаем кусочками, складываем в баночку или контейнер и добавляем к ней 1-2 головки репчатого лука, нарезанного полукольцами. Заливаем растительным маслом, перемешиваем и убираем в холодильник. На следующий день сельдь станет мене соленой.
 
Лука не жалейте. Именно он впитывает в себя лишнюю соль. Если попробовать его на вкус, то он будет тоже соленым. Но повторяю, этот вариант не для сильно соленой сельди.
 
Способ второй
А вот если селедка прямо очень пересоленая, то е нужно вымачивать. Я очень скептически отношусь к советам вымачивать рыбу в молоке или сладкой чайной заварке. Не рискую пользоваться этими методами.
 
В таких случаях я вымачиваю сельдь в воде. Рыбу потрошим, отрезаем хвост и голову, делаем небольшой надрез по спинке. Кожу снимать не нужно!
 
Заливаем селедку холодной кипяченой водой на 1 час. Затем меняем воду и вымачиваем еще 1-2 часа в зависимости от того, насколько соленая рыба. Рыбка, конечно, малосольная уже не получится, но есть е вполне можно. Дольше двух часов вымачивать не нужно, иначе рыба будет уже не такая вкусная, начнет разваливаться.
 
После вымачивания разделайте е на филе и смешайте с луком и маслом - как в первом способе, описанном выше. Сельдь отдаст луку еще немного соли.
Способ третий. Больше у них не брать