Когда заливать сосус в лапшу

Question

Когда залить соус в начале или когда уже воду залил

Answer 1

Обычно соус в лапшу следует заливать *после того, как вода закипит*. Вот причины:
 
* *Соус не пригорит:* Когда вы заливаете соус в кипящую воду, он сразу же разбавляется и не пригорает ко дну кастрюли.
* *Боле равномерный вкус:* Заливание соуса в кипящую воду помогает равномерно распределить его по лапше.
* *Сохранение текстуры лапши:* Если вы добавите соус в холодную воду, лапша может размякнуть и стать кашеобразной.
 
Однако есть некоторые исключения из этого правила:
 
* *Сухие соусы:* Сухие соусы, такие как порошковые смеси или пасты, часто необходимо добавлять в холодную воду, чтобы они успели раствориться.
* *Соусы, которым нужно время для приготовления:* Некоторые соусы, например, соусы на основе бульона, необходимо варить в течение определенного времени, чтобы загустеть и развить свой вкус. В таких случаях соус можно добавить в холодную воду и дать ему закипеть.
 
В целом, лучше всего следовать инструкциям на упаковке соуса или рецепта, чтобы узнать, когда следует добавлять соус в лапшу.