Как вы маринуете курицу для шашлыка?

Answer 1

Классический маринад для куриного шашлыка:
 
Ингредиенты:
 
 1 кг куриного филе или бедрышек
 1 стакан кефира или натурального йогурта
 1 луковица (крупная)
 2-3 зубчика чеснока
 2 столовые ложки растительного масла
 1 чайная ложка соли
 1/2 чайной ложки черного молотого перца
 
Инструкция:
 
1. Нарежьте курицу небольшими кусочками.
2. Очистите и нарежьте лук полукольцами.
3. Измельчите чеснок.
4. В большой миске смешайте курицу, лук, чеснок, кефир, растительное масло, соль и перец.
5. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-6 часов, а лучше на ночь.
 
Советы:
 
 Для боле нежного шашлыка можно добавить в маринад немного горчицы или соевого соуса.
 Если вы используете куриные бедрышки, то можете оставить их в маринаде на боле длительное время (до 12 часов) .
 Перед приготовлением нанизывайте курицу на шампуры или решетку, слегка отряхивая от маринада.
 Жарьте шашлык на среднем огне, часто переворачивая, до готовности.
 
Другие варианты маринада:
 
 С минеральной водой: Замените кефир или йогурт минеральной водой с газом. Это придаст шашлыку боле сочную и хрустящую корочку.
 С лимонным соком: Добавьте в маринад немного лимонного сока. Это сделает шашлык боле освежающим и ароматным.
 С пряными травами: Добавьте в маринад ваши любимые пряные травы, такие как тимьян, розмарин или орегано.

Answer 2

Ни как , т. е. когда предусмотрена подаче не мене трёх-четырёх соусов

Соевый соус, горчица, перец , чеснок, сахар , растительное масло.

Лук ( измельчаем в блендере) , соль , молотый перец , растительное масло , перед жаркой протереть от лука и можно обвалять крахмале для сочности.

Нестандартные помидоры , но без плесени, чеснок , можно добавить лук ( по желанию) , молотый перец , острый перец ( по желанию) соль, сахар , растительное масло