Все о еде
Войти
Регистрация
Как называется консервированная квашеная сельдь?
10 месяцев
назад
от
Александр Дмитреевич
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Сельдь матренка или просто матрёная сельдь.
Технология приготовления матренки заключается в следующем:
Свежую сельдь солят и вялят.
Затем сельдь квасят - выдерживают в специальном рассоле (маринаде) с уксусом, солью, лавровым листом и другими специями.
После квашения сельдь упаковывают в герметичные банки или стеклянные бутылки, заливают тем же рассолом и стерилизуют.
Благодаря квашению и консервированию, сельдь матренка имет характерный пикантный вкус и длительный срок хранения при комнатной температуре.
Другие названия этого продукта:
- Квашеная сельдь
- Маринованная сельдь
- Мягкая сельдь
- Голланд-селёдка (по аналогии с голландским способом приготовления)
Матренку обычно подают как закуску к пиву, хлебу или картофелю. Это популярное блюдо русской и скандинавской кухонь.
10 месяцев
назад
от
PoolMan
Связанные вопросы
1
ответ
Приготовила котлеты из смеси говяжьего и куриного фарша. Имеют неприятный привкус, что не так?
6 лет
назад
от
Сергей Хализов
3
ответа
Алкоголь обжигает горло, может ли это сказаться на здоровье? Боль в горле при приеме алкогольных напитков, ром виски
6 лет
назад
от
Александра Уварова
3
ответа
Какие сорта картофеля самые вкусные для приготовления картофельного пюре ? (см)
10 лет
назад
от
Елена Кокарева