Сколько варить эспрессо в турке? (Читайте описание)

Question

Хочу сделать эспрессо на обычной плите, в турке. Знаю про 35 мл воды и 8г кофе. Сколько варить кофе после закипания?
П. С. знаю, что эспрессо делается в кофеварке, но у меня такой нема

Answer 1

Так и не называйте это эспрессо, ибо при приготовлении такого обязательно нужно повышенное давление. В турке Вы можете только повлиять на вкус. Если хотите правильный кофе, когда температура воды приблизится к моменту закипания, в турке начнет подниматься крема. В этот момент нужно снять турку с плиты и сразу разливать по чашкам. Обще время заваривания должно составить 2–4 минуты.