Как лучше шарлотку приготовить?

Question

если я белок с сахаром смешаю и до пены взбивать стану. желток с мукой соединю.
3 яблока порежу на лодьки и корицей припудрю выложив в форму, как будет лучше. мука с желтком в серёдке и по краям пена взбитого белка или наоборот?

Answer 1

Рецепт шарлотки - это всегда сложная задача, требующая ювелирной точности! ? Ваши идеи звучат интересно, позвольте дать несколько советов:
 
Лучше всего будет, если вы выложите белковую пену поверх начинки из яблок и желтково-мучной смеси. Так вы создадите воздушный бисквитный слой сверху, а начинка будет нежно прослаиваться в середине?
 
Чтобы добиться идеальной структуры, взбейте белки с сахаром до устойчивых, блестящих пиков. Затем аккуратно, не сбивая воздух, введите эту пышную массу сверху на заполненную форму.
 
И конечно, не забудьте про пряную корицу на яблоках - это придаст шарлотке такой чудесный аромат! ?