Почему капуста тушеная темнет снизу в чугунной сковороде, постояла после готовки несколько минут?

Question

Сковорода не новая, не жарим на ней. Антипригарное маслянное покрытие делали, но смылось наверно давно, так как не жарим, а тушим еду. Знаем, что в чугуне нельзя хранить приготовленную еду. Но всего минут 5 прошло после готовки и потемнела.

Если точно не знаете ответа - отвечать не стоит.

Answer 1

Сковородками боле 50 лет. Ничего не темнет. Ни через 5, ни на следующий день, если забываю убрать. У вас просто не чугун или какое-то странное антинаучное, масляное антипригарное покрытие.