Question

Как сделать пасту карбонару

Answer 1

Рецепт пасты карбонара:
 
Ингредиенты:
 
спагетти — 200 г;
 
бекон — 150 г;
 
сливки 20 % — 150 мл;
 
сыр пармезан — 50 г;
 
яичный желток — 3 шт. ;
 
чеснок — 2–3 зубчика;
 
масло растительное для жарки;
 
соль;
 
перец чёрный.
 
Приготовление:
 
Бекон нарежьте соломкой. Чеснок продавите через чеснокодавку или мелко нарежьте.
 
На сковороде разогрейте немного растительного масла и слегка обжарьте чеснок. Добавьте бекон и хорошо обжарьте.
 
Сыр натрите на мелкой тёрке.
 
В глубокую тарелку или миску выложите яичные желтки. Желтки посолите, поперчите и хорошо взбейте. Добавьте сливки и тёртый сыр и снова тщательно перемешайте.
 
Спагетти отварите до готовности в сответствии с рекомендациями производителя на упаковке. Очень важно не переварить их. Слейте воду.
 
Выложите горячие спагетти в глубокую сковороду, добавьте яично-сливочный соус и хорошо перемешайте.
 
Сверху выложите жареный бекон и ещё раз всё тщательно перемешайте.
 
Паста карбонара готова, подавать её следует горячей. Можно посыпать сверху мелко тёртым пармезаном.