Как долго можно хранить замороженное мясо при комнатной температуре?

Question

Можно ли есть замороженное мясо (курица, свинина) которое сначала хранилось в морозильнике, а затем оставленное при комнатной температуре в течении 12 часов? Можно ли будет по истечении этого времени сразу съесть мясо?

Answer 1

Оставлять замороженное мясо при комнатной температуре на 12 часов небезопасно, и его употребление может быть рискованным. Вот несколько причин и рекомендаций: ##*Почему это небезопасно:* 1. *Размораживание и рост бактерий:* При комнатной температуре мясо начинает быстро оттаивать, что создает благоприятную среду для размножения бактерий. Температура от +4°C до +60°C считается опасной зоной, в которой бактерии могут быстро расти и размножаться. Через 12 часов при комнатной температуре мясо скоре всего достигнет этой опасной зоны. 2. *Патогенные бактерии:* Некоторые бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка (E. coli) , могут развиваться при комнатной температуре. Даже если мясо приготовлено, некоторые токсины, вырабатываемые этими бактериями, могут не разрушиться при готовке, что может привести к пищевому отравлению. ##*Рекомендации:* - *Никогда не размораживайте мясо при комнатной температуре. * Вместо этого используйте холодильник, где температура безопасна (ниже +4°C) , или размораживайте в холодной воде или в микроволновке (если планируете сразу готовить) . - *Если мясо оставлено при комнатной температуре на 12 часов, его лучше выбросить. * Это может быть неочевидно на вид или запах, но оно может быть небезопасным для употребления. ##*Заключение:*

Мясо, оставленное при комнатной температуре на 12 часов, скоре всего стало небезопасным для употребления. Лучше всего его выбросить, чтобы избежать риска пищевого отравления.