При какой температуре сушить в электросушилке болгарский перец для паприки?

Question

Надо чтобы он хорошо высох, чтобы его смолоть в порошок.

Answer 1

В бытовой не получится. Даже на 70 градусах перец просто в кусочки высохнет. Смолоть его - упаритесь просто. Получите чайную ложку, а потратите кучу сил, времени и электроэнергии. Не проще в магазине за 50 рублей купить пачку паприки?

Answer 2

В большинстве рецептов и рекомендаций советуют сушить болгарский перец в электросушилке при температуре 50-55 градусов цельсия.
 
Кое-где пишут, что при 60-ти градусах.
 
Я бы использовал температуру 60 градусов (и даже, возможно, чуть выше) . У меня есть электросушилка.
 
Дело в том, что это достаточно сочный овощ, в нём много влаги.
 
А ещё перед сушкой стоит болгарский перец очень тонко нарезать, тогда процесс пойдёт быстре