Как измельчить кости говяжьи, и какую закуску можно приготовить из такого костного порошка?

Answer 1

Длительная термобработка сделает кости хрупкими. К примеру, варка или запекание. После чего Вы сможете их измельчить даже руками.
Но использовать костную муку для приготовления закусок - идея не очень хорошая, ведь там сплошной мел (кальций) . А он на вкус как мел. Есть такое - удовольствие ниже среднего.
Другое дело - сварить из костей крепкий (уваренный) бульон. А уже его использовать как основу для приготовления блюд.
К примеру, холодец можно использовать как один из ингредиентов начинки пельменей, тогда при варке внутри пельменей окажется бульон.