Можно ли обрезать подгнившую часть фрукта и съесть?

Question

Можно ли обрезать подгнившую часть груши и съесть? Не будет ли отравления ?

Answer 1

Не желательно.

Некоторые виды плесени ответственные за гниение фруктов и овощей выделяют токсин патулин.
Он относится к мутагенам и канцерогенам, угнетает иммунитет, нарушает работу кишечника и печени.

Плесени и их токсины распространяются по всему объёму фрукта/овоща, хлеба, варенья и т. п. Так что обрезание подгнившей части уменьшит отравление, но не спасёт от него.