Яйца вареные и яйца пашет, в чем разница -и это не одно и тоже по вкусу?

Answer 1

Пашот водянистые и солёные, ведь варятся без скорлупы в солёной воде.
Конечно существует вариант варки пашот в плёнке, но то уже лайф-хак для тех кому сложно следовать классике.

Answer 2

Яйцо пашот — это яйцо, приготовленное без скорлупы путём варки в едва кипящей воде в течение 3–4 минут. В результате яичный желток приобретает кремобразную консистенцию. Яйцо пашот — традиционное французское яичное блюдо на завтрак с тостами и зеленью. Яйца пашот подают с соусом к печёному картофелю или на гренках, они также выступают гарниром к бульонам или супам. Для приготовления яиц пашот требуются определённые кулинарные навыки: яйца следует опускать в воду медленно и осторожно, не ударя яйцо о воду. Чтобы яйцо не растекалось, в воду обычно добавляют уксус и соль.

Answer 3

Яйца вареные и яйца пашот – это два разных способа приготовления яиц, и по вкусу, текстуре и виду они заметно отличаются. Давайте рассмотрим подробне:
 
##? *Вареные яйца:*
- *Способ приготовления*: Яйца варятся в скорлупе в кипящей воде. Обычно различают два вида варки – вкрутую (около 9-12 минут, когда желток полностью твердый) и всмятку (около 4-6 минут, когда желток остается жидким) .
- *Текстура и вкус*: Белок плотный, а желток в зависимости от времени варки может быть как твердым, так и мягким. Вкус у вареного яйца боле концентрированный и традиционный.
- *Применение*: Вареные яйца используют в салатах, бутербродах, едят в чистом виде с солью или майонезом.
 
##? *Яйца пашот:*
- *Способ приготовления*: Яйцо разбивается и аккуратно опускается в горячую воду (80-90°C, не кипящую) , где готовится без скорлупы в течение 3-4 минут. Для сохранения формы иногда добавляют немного уксуса в воду.
- *Текстура и вкус*: Белок получается мягким и нежным, слегка обволакивает жидкий желток. Вкус яиц пашот боле деликатный, с кремовой текстурой.
- *Применение*: Яйца пашот часто подают на тостах, в блюдах типа яйца Бенедикт, или как изысканное дополнение к салатам и гарнирам.
 
##? *Основные отличия:*
1. *Текстура*: У вареных яиц боле плотный белок и желток, у яиц пашот – нежный, слегка жидкий белок и текучий желток.
2. *Способ приготовления*: Вареные яйца готовятся в скорлупе, яйца пашот – без скорлупы в горячей воде.
3. *Вкус*: Яйца пашот кажутся боле легкими и кремовыми, тогда как вареные яйца обладают боле насыщенным, традиционным вкусом.
 
##*Итог*
По вкусу и текстуре это два совершенно разных блюда. Если вы хотите боле насыщенный и сытный вариант – выбирайте вареные яйца. А если предпочитаете что-то нежное и утонченное, то яйца пашот точно заслуживают вашего внимания!