Кто - нибудь пробовал безалкогольное вино ? Его готовят тремя способами . Вино выпаривают или фильтруют . Если весь

Question

спирт выпаривается , то остается сок?

Answer 1

Способы производства безалкогольного вина

Пастеризация: Вино нагревают до 80-85 °C, что позволяет испарить алкоголь. Этот метод прост, но приводит к значительным потерям вкусовых и ароматических качеств, так как вместе с алкоголем улетучиваются и многие ароматические компоненты.

Вакумная дистилляция: Этот метод становится все боле популярным. Вино помещают в условия низкого давления и температуры около 27-28 °C, что позволяет испарять спирт при боле низкой температуре, минимизируя потери аромата и вкуса.

Обратный осмос: Это наиболе щадящий способ, при котором вино фильтруется через мембрану, пропускающую молекулы воды, но не спирта. Этот метод сохраняет наибольше количество ароматических веществ, однако также может отфильтровывать некоторые ароматы.

Характеристики безалкогольного вина Безалкогольное вино содержит до 0, 5% этилового спирта, что делает его мене пьянящим по сравнению с обычным вином (содержит 12-15% спирта) . Тем не мене, оно сохраняет многие полезные свойства традиционного вина, такие как антиоксиданты и полифенолы. Важно отметить, что безалкогольное вино не является просто виноградным соком; оно проходит процесс ферментации и старения, что придаёт ему сложность вкуса. Однако отсутствие алкоголя может сделать его вкус мене насыщенным и телесным по сравнению с обычным вином.

Answer 2

Не пробовала. но читала, что упоминание в Библии много раз вина , совсем не значит, что речь про алкоголь много было продуктов винограда , напитков, не являющиеся вином, но типа в переводе не нашлось других слов .