Жена варит айвовое варение, но оно не покраснело. Всё делает, как на Ютубе. Завтра бедет доваривать.

Question

Завтра должно покраснеть при доваривании?
Так и должно быть?

Answer 1

зависит от сорта \\ дольки айвы надо сначала пропарить в небольшом количестве воды а потом помешивая сыпать сахар
иначе зажелируется и будет трудно вытащить из банки

Answer 2

Это зависит от айвы, есть такая что темнет быстро, есть та что до конца сохраняет светлый янтарной оттенок. И от продолжительности варки - чем дольше варите, тем темне.
Я не люблю айву, которая быстро темнет - обычно варенье из не мене ароматное получается.