Глюконо дельта лактон гликемический индекс?

Answer 1

Глюконолактон — это пищевая добавка с номером E575, используемая в качестве связывающего агента, подкисляющего агента или для выдержки, маринования или разрыхления. Вместо лимонной кислоты. Вкус кислый, кислая реакция.

1 грамм вещества дает энергию как 1 грамм сахара, но все же сахара там нет.
Это, простыми словами, глюкозная кислота. Нет сахара.
Подробне тут:
en. wikipedia org/wiki/Glucono-