Как лучше всего очистить деревяные доски для нарезки?

Question

Особенно после разделки рыбы. Минеральным маслом?

Answer 1

Доски моются моющим для кухни и больше ничем, после мытья вытирается насухо и подвешивается, а не ставится якобы для обтекания на торцы.

Доска из необработанного дерева должна быть пропитана перед использованием. Продаются пропитки. Можно сделать самому из пчелиного воска и льняного масла. Льняное масло относится к высыхающим маслам, поэтом после полной полимеризации, пропитанная доска теряет маслянистость, но сохраняет водотталкивающие свойства.

Answer 2

1. Промойте доску горячей водой
Сразу после использования промойте доску под струей горячей воды. Горячая вода поможет удалить жир и остатки пищи. Избегайте использования слишком горячей воды, чтобы дерево не деформировалось.
 
# Используйте мягкое моюще средство
Добавьте пару капель мягкого моющего средства на влажную губку и аккуратно протрите поверхность доски. Избегайте абразивных чистящих средств, которые могут повредить древесину.
 
# Используйте уксус или лимонный сок
После мытья доски раствором моющего средства, нанесите на поверхность разбавленный уксус (1 часть уксуса на 4 части воды) или лимонный сок. Это поможет нейтрализовать рыбный запах и убить бактерии. Оставьте раствор на несколько минут, затем смойте теплой водой.
 
# Дезинфекция перекисью водорода
Для дополнительной дезинфекции можно использовать перекись водорода. Нанесите небольшое количество перекиси на доску, оставьте на несколько минут и смойте водой. Перекись водорода эффективно убивает микробы и удаляет пятна.
 
# Полностью высушите доску
После очистки обязательно полностью высушите доску. Дерево впитывает влагу, поэтому оставление доски влажной может привести к деформации и появлению плесени. Лучше всего сушить доску на воздухе, поставив е вертикально или положив на решетку.
 
# Периодически обрабатывайте доску минеральным маслом
Чтобы защитить древесину и сохранить е внешний вид, периодически наносите на доску пищевое минеральное масло. Масло создает защитный слой и предотвращает проникновение влаги и бактерий внутрь дерева. Наносите масло тонким слоем, дайте ему впитаться, затем вытрите излишки мягкой тканью.
 
##Советы:
- Никогда не мойте деревянные доски в посудомоечной машине, так как высокие температуры и длительное воздействие воды могут испортить дерево.
- Храните доску в сухом месте, избегая попадания прямых солнечных лучей и избыточной влажности.