Почему квашеные баклажаны получились жёсткими и что сделать, чтобы были мягкими?

3 месяца назад от Неровный артикль

2 Ответа



0 голосов
Квашеные баклажаны могут получиться жёсткими, если их переварить. Для мягкости рекомендуется бланшировать плоды не боле 5 минут. В переваренных баклажанах после засолки мякоть может оказаться рыхлой.
3 месяца назад от Настя Коко
0 голосов
Прям квашеные? Не слыхивал о таком. Овощи жестят если слишком кислая среда. Можно соды сыпануть. Однако хрустящие - это скоре преимущество. Если не совсем деревянные. Возможно в грячих блюдах будут к месту.
3 месяца назад от Светлана

Связанные вопросы

1 ответ
если нет газировки а хочется можно смешать соду уксус и сахар да наколотить шипучки себе? не вредно таким напитком
10 лет назад от Марина Гомберг
2 ответа
Подкиньте, пожалуйста, рецептик выпечки чего-нибудь сладкого без яиц?
13 лет назад от Вадим Кашибадзе
2 ответа
От каких факторов зависит количество отходов овощей! ? Помогите пожалуйста)
11 лет назад от Гелнэзар Чурбанкайши