Как вы обычно готовите жареный картофель?

Answer 1

Нарезаю ломтиками или дольками. Масло растительное в сковородку. В масло соли чуть чуть. Размешиваю масло. Потом в масло картошечку. Потом сверху ещё немного соли. Перемешиваю в процессе жарки до хрустящей корочки.

Answer 2

на горячей сковороде с достаточно большим кол-ом масла (обязательно прогреть, жарю не закрывая крышкой, переворачиваю редко, лук жарю отдельно, иначе он даст сок и картошка начнет вариться, а не жарится. если не хочу с луком, то добавляю чеснок в середине процесса, ибо он быстро начинает карамелизоваться и потом тупо горит. солю так же в середине процесса, режу ломтиками, обязательно даю полежать минут 20-30 в холодной воде, так лишний крахмал выйдет, сливаю и просушиваю пред закладкой.

Answer 3

нарезаю соломкой подсушиваю в морозилке 1 час потом вытаскиваю на 15 мин и во фритюре до золотистой корочки потом на бумажное полотенце на 5 мин и кайф с любым соусом особенно томатномайонезным

Answer 4

Нарезаю ломтиками или дольками. Масло растительное в сковородку. В масло соли чуть чуть. Размешиваю масло. Немножко сала кусочками.
Потом в масло картошечку. Потом сверху ещё немного соли. Перемешиваю в процессе жарки до хрустящей корочки.

Answer 5

Раньше всегда только фри.
Но после меня научили жарить его просто превосходным способом:
Нарезать очищенный вымытый картофель (хорошего сорта! ) достаточно крупно, дольками. Обычно - на 4 части вдоль клубня.
Сразу обсушить его на полотенце, не на бумажном!
На сковороду (большую! ) с жиром (жира не жалеть! ) и уже хорошо нагретую выложить весь картофель и СРАЗУ перемешать.
Дале жарить на БОЛЬШОМ огне, НЕ накрывая, БЕЗ СОЛИ периодически помешивая ЛОПАТКОЙ.
Картофель будет красиво румяный сверху и рассыпчатый внутри.
Когда ломтики будут прокалываться зубочисткой, выложить картофель на большое блюдо, застеленное бумажными полотенцами, посолить и/или присыпать вашими приправами, накрыть бумажными полотенцами и ещё одной тарелкой. БЫСТРО перевернуть, встряхивая несколько раз, сразу открыть и подавать.
Вкуснотища!

Как пирожки, можно даже руками есть : хрустящая корочка и рассыпчатая мякоть. М-м-м-м!