Ваш любимый рецепт соленых/маринованных огурчиков всех с новым годом! ?

Answer 1

Один из любимых рецептов маринованных огурцов:
 
 Замочить огурцы в холодной воде на пару часов. С двух сторон обрезать кончики.

 На дно банки положить пару листьев смородины, укроп, 2–3 зубчика чеснока и щепотку семян горчицы.

 Уложить огурцы.

 Кипятить 2 литра воды, залить огурцы, закрыть крышкой и оставить до полного остывания.

 Воду, которая осталась в кастрюле, не выливать, в неё же вернуть воду из банки с огурцами.

 Опять кипятить воду и добавить 2 ложки соли с небольшой горкой, 6 столовых ложек сахара, 5 горошин душистого перца. Дать воде закипеть.

 Выключить и добавить 2 столовой ложки уксусной эссенции (70%) , перемешать.

 Залить огурцы, закатать, перевернуть, укутать.
 
Ещё один рецепт солёных огурцов:
 
 На дно 1, 5-литровой банки положить 2 лавровых листа, зонтик укропа, 2 зубчика чеснока, по 2 листа чёрной смородины и вишни, листья укропа.

 Наполнить банку огурцами, сверху положить 1 стручок горького перца и залить всё кипятком на 20 минут.

 После воду слить, во второй раз залить новым кипятком.

 В третий раз залить кипятком, но сначала положить 1 столовую ложку с горкой соли, 3 десертных ложки сахара немного с горкой и десертную ложку 70% уксуса.

 Залить немного кипятком, положить по 5–6 горошин душистого перца и 5–6 горошин чёрного перца, семена горчицы примерно 1/2 или 1/3 чайной ложки.

 Залить банку до конца кипятком, закатать крышками.

 После банку нужно покатать, чтоб растворились сахар и соль. Затем банки укутать до полного остывания.