Почему суп это первое?

Question

Кто определил порядок?

Answer 1

Несмотря на то, что перед супом подают легкие салатики и закуски, первым блюдом считается именно суп. «Первый» здесь не означает «по порядку подачи», а указывает на главную роль супа в процессе обеда в подготовке организма к приёму пищи, стимулируя пищеварение и пробуждая аппетит. Теплая жидкость легко усваивается и помогает желудку начать работу. Суп запускает процесс пищеварения, благодаря чему последующие блюда будут перевариваться боле эффективно.