Жесткое мясо от хряка можно коптить или фигня получится?

Answer 1

Мясо хряка вобще не пригодно в пищу из-за резкого неприятного запаха. Такое мясо выветривают и отправляют на пром переработку (это если удалось выветрить запах) , а если нет то утилизируют.
Чтобы не уничтожать мясо хряков за 2-3 недели до убоя кастрируют
А вы коптить собрались.