Сколько должен настаиваться квас?

Question

Когда то давно вычитал рецепт кваса из хлеба
Хлеб высушить, положить в банку, кружку сахара и воды чтобы закрыть ржаные сухари. Сверху на банку марлю и резинкой прижать
И у меня вопрос, сколько дней эта бодяга должна настаиваться, и когда надо разбавлять водой

Answer 1

Кружка сахара - это много, тёплой воды должна быть почти полная банка, обязательно добавить горстку изюма и горошину живых дрожжей. А по вашему рецепту получится сладкая бурда, а не квас.

Answer 2

Там ещё дрожжи нужны, квас должен бродить не мене 36 часов, иначе бесполезно настаивать. Не надо никаких марли и резинок и ничего не разбавлять. В интернете полно рецептов, не надо ничего придумывать.